野山菌中含有丰富的单糖，多糖，维生素B,C,D，蛋白质和氨基酸的种类也十分齐全，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。常食野山菌既适合儿童生长发育，又适合患有高血压,高血脂的中老年人食用，有明显的抗癌作用，还有促进血液循环，滋养皮肤的作用，可以显著提高机体免疫系统的功能。
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